久しぶりの投稿
色々あって、すっかりブログから離れてました 穏やかな生活を取り戻しつつ 10月のマダムアッシュは、ヘーゼル尽くしのケーキ ヘーゼルナッツパウダー入りのビスキュイ ヘーゼルナッツ入りのガナッシュ プラリネたっぷりのバタークリーム 秋のケーキです #
by farine2009
| 2016-10-16 21:22
| Madame H
生地は薄目が好み、しっかり角で出てよかったです レモンクリームの酸味とメレンゲの甘味、エーグル・ドゥース #
by farine2009
| 2015-07-12 10:48
| 菓子づくり
このお菓子を始めて食べたのは、たぶん20代の初め
メレンゲって思ったより美味しいって・・・・ マダムアッシュの6月はレモンパイ 2台作りました ひとつは生クリーム仕立て 先生のデモはサンマルク 今日のポイント2:絞りは手を動かすのでなく、体幹をスライディング ここ数か月、異動やツレの病気でちゃんとしたお菓子を作るゆとりがなかった 久しぶり作って・・・やっぱり大好き、お菓子作り #
by farine2009
| 2015-06-06 23:53
| 菓子づくり
5連休
2日目の5月3日は、お嫁さんのオメデタ祝いと私のひと月遅れの誕生会 ということでちょっと郊外へ 油山にあるフレンチ レストランMORIへ アオキサダハルのマカロンを頂いた。 ありがとうございます。 #
by farine2009
| 2015-05-04 00:05
| イベント
あれ?? なぜか投稿した記事が消えていた・・・・
どんなに探しても見つからないので再投稿 マダムアッシュ、4月からは中級Ⅲです。 センセのプレゼンと実習の構成で、ゆっくり学べます。 センセのプレゼンはフランボワーズのムース クリーミーで優しい味で美味しい センセ「なんか質問ない?」 生徒「前回習ったアマンドショコラ、チョコ掛けがくっついて団子になります・・・涙」 センセ「くっついてもずっとずっと混ぜていると外れてひとつひとつになります」 #
by farine2009
| 2015-04-08 22:31
| Madame H
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