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au bon vieux temps

関東スィーツ巡り 第4弾は オーボンヴュータン・・・
老舗、真打ち登場って感じかしら・・・・笑
この本をコルドンのクラスメイトに紹介されて以来、行ってみたいと憧れのパティスリー 
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尾山台駅から歩いて5分位、駅前の商店街の一角に お店みーつけた
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ドアを開ける。ちょっと暗めの照明、あーパリの老舗のお菓子屋さんのようだ・・・
フランス語のBGMが流れ、真っ白いコックコートを着た未来の巨匠がお出迎え・・・スタッフは全て男性
ドアを開けてすぐに生菓子のショーケース、奥に焼き菓子、手前がカフェ
イートインでシュー・パリゴーと紅茶・・・カウンターに並べられたキッシュも美味しそう
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持ち帰りは、悩んで悩んで、キャンディー、カヌレ、ウィークエンドを購入
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カヌレは食感がとてもよくて美味しかった。
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この前、某お店で食べたものとは別物・・・作り手でこんなに味に差が出るお菓子なんだ
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ウィークエンドは、しっかりしているけど軽さもある生地で、薄めにカットして食べると美味しい。

ベーシックな古典的なフランス菓子の
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by farine2009 | 2011-06-18 14:32 | お気に入り
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