11月の教室は 洋梨のシャルロットと林檎のパイ
林檎パイから 先ずは林檎のソテー ピュラーで皮を剥いて、八つ切りして、芯を取る ほーこうするといいのか~ バターが溶けたら林檎を入れて、グラニュー糖、レモン汁、シナモンをたっぷりして 最後はカルバドスをフランベ 生地はこれ 生地を4等分して、林檎を一切れずつ載せて、折って、押さえて 卵塗って 焼いて キャラメリゼ 作りたかったな~ 逆折り込みパイ生地 大変だけど結構好きなのよね~ フェーブも買わなきゃ・・・ガレット・デ・ロアづくりに向けて
by farine2009
| 2011-11-17 22:08
| Madame H
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