今回はしっかり押さえて・・・フラパンジーヌの流出はなく 焼けました。
飾りのナイフは今回は、ちょっと深めに入れたらしっかりした模様が付いてよかった 昨日、作ったデトランプの折り込み、家事をしながら時間を空けて 折り込みを繰り返す。 この作業は大好き、よく冷えた生地の感触はたまらない・・・ 最初のバターを角切りにしたり、粉ふるったりはめんどくさいし、ベタベタ、粉粉になるので好きではないけど 折り込み作業をやっている時・・・・何かとっても幸せ・・・
by farine2009
| 2012-01-08 18:05
| 菓子づくり
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