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記事が消えた・・・・

あれ?? なぜか投稿した記事が消えていた・・・・
どんなに探しても見つからないので再投稿

マダムアッシュ、4月からは中級Ⅲです。
センセのプレゼンと実習の構成で、ゆっくり学べます。
センセのプレゼンはフランボワーズのムース
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そして、実習は、クレーム・ダンジュ
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フランスのダンジュ村の銘菓とのこと
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真ん中にフランボワーズシロップをしっかり含ませた生地がアクセント
クリーミーで優しい味で美味しい

センセ「なんか質問ない?」
生徒「前回習ったアマンドショコラ、チョコ掛けがくっついて団子になります・・・涙」
センセ「くっついてもずっとずっと混ぜていると外れてひとつひとつになります」
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あきらめずに混ぜてたら、上手くいきました。


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by farine2009 | 2015-04-08 22:31 | Madame H | Comments(0)