シュー生地

次の日、復習でシュー生地作成。焼き菓子向けの粉で作ってみた。
1/2の量だったのでキッチンエイドでしっかり練れるか心配だったけどなんとか練れた。
半分はシュー用、半分はエクレア用に絞る
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教室よりちょっと長めで焼く
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いい感じで焼けた。端に穴を開けて、クリームを絞り込んだ。上にはガナッシュをかけて
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シュー生地はというと、鉄板で焼いたら、くっついて悲惨な結果に・・・涙
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中力粉に近い薄力粉の生地は、バリバリ感があって好みだわ~
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by farine2009 | 2012-05-10 23:47 | 菓子づくり | Comments(0)
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