ル・コルドン・ブルー菓子上級 第3回

チョコレートが続きます。
3回目は、先週作ったガナッシュのコーティングとボンボンムーレの仕上げ
ガナッシュをシャブロネして、カットしてテンパリングしたチョコでコーティング
c0227324_23585993.jpg

ボンボンムーレは、ガナッシュと詰めて、チョコで蓋をして
c0227324_033279.jpg

センセ作成はとても美しい016.gif016.gif016.gif

そして実習、こんなに沢山出来ました
c0227324_23594935.jpg

箱詰めして 女子会のデザートに 069.gif069.gif069.gif
c0227324_015920.jpg

[PR]
by farine2009 | 2012-11-05 00:06 | ル・コルドン・ブルー菓子上級 | Comments(1)
Commented by ⭐篤カノ at 2012-11-12 23:56 x
今日は差し入れありがとうございましたー!!

ハイエナ事務局ハイエナ課みんなでいただきましたよ!

私は今ドーハ行きに向けて大忙し(笑)

今年一年
さいこーに楽しい一年だったなー(笑)
<< ル・コルドン・ブルー菓子上級 ... ル・コルドン・ブルー菓子上級 第2回 >>