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杏とヘーゼルナッツのタルト

サワーチェリーのクラフティーと一緒に杏のクラフティーも作ったのだけど
さっぱり美味しいのだけど・・・チェリーの方が美味しい
お菓子の本を見ると、杏はタルトのレシピが多い
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杏はクレームダマンドとシュクレ生地のタルトが合うのかな~
冷凍庫にクレームフランジパーヌが残ってたので作ってみました杏のタルト
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キャラメリゼしたヘーゼルナッツをのせて
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底のタルト生地は薄目が好み、厚いと一体感に欠けるように感じる。
パリッ、サックリが好きかな~ 杏の酸味がやっぱり合うな~

by farine2009 | 2014-08-03 21:16 | 菓子づくり
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