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    <title>おやつのじかん</title>
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    <description>ル・コルドン・ブルー　～2009</description>
    <dc:language>ja</dc:language>
    <dc:creator>farine2009</dc:creator>
    <dc:rights>2016</dc:rights>
    <pubDate>Sun, 16 Oct 2016 21:21:08 +0900</pubDate>
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      <title>おやつのじかん</title>
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      <description>ル・コルドン・ブルー　～2009</description>
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      <title>ヘーゼル尽くし</title>
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      <description><![CDATA[久しぶりの投稿
色々あって、すっかりブログから離れてました
穏やかな生活を取り戻しつつ
10月のマダムアッシュは、ヘーゼル尽くしのケーキ

ヘーゼルナッツパウダー入りのビスキュイ
ヘーゼルナッツ入りのガナッシュ
プラリネたっぷりのバタークリーム

秋のケーキです]]></description>
      <dc:subject>Madame H</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Sun, 16 Oct 2016 21:21:08 +0900</pubDate>
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    </item>
    <item>
      <title>タルトシトロン</title>
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      <description><![CDATA[シュクレ生地の残りで作ったタルトシトロン
生地は薄目が好み、しっかり角で出てよかったです
イタメレの絞りはいまいちですが・・・・
生クリーム要らずのこのお菓子、冷蔵庫にある材料で作れるのでいいですね～
レモンクリームの酸味とメレンゲの甘味、エーグル・ドゥース
]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Sun, 12 Jul 2015 10:48:33 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-07-12T10:48:33+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>レモンパイ</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/24219942/</link>
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      <description><![CDATA[このお菓子を始めて食べたのは、たぶん２０代の初め
メレンゲって思ったより美味しいって・・・・

マダムアッシュの６月はレモンパイ　２台作りました
ひとつは生クリーム仕立て
もう一つは、王道　メレンゲ仕立て

食べ比べて、生クリームはちょっと重い・・・軽いメレンゲの方が好きかな～

先生のデモはサンマルク
今日のポイント１：生地を鉄板に広げる時、親指は上
今日のポイント２：絞りは手を動かすので...]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Sat, 06 Jun 2015 23:53:51 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-06-06T23:53:51+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>連休</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/24037131/</link>
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      <description><![CDATA[５連休　
２日目の５月３日は、お嫁さんのオメデタ祝いと私のひと月遅れの誕生会
うなぎ？　佐賀牛？　３日の天神はどんたくで危険すぎる・・・・
ということでちょっと郊外へ　油山にあるフレンチ　レストランMORIへ
天気がもう一つだったけど、新緑が美しく、眺めがサイコー　料理も美味しかった

アオキサダハルのマカロンを頂いた。
レシピを参考にいろいろ作ったことあるけど、本物を食するのは初めて
美味...]]></description>
      <dc:subject>イベント</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Mon, 04 May 2015 00:05:31 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-05-04T00:05:31+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>記事が消えた・・・・</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23873064/</link>
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      <description><![CDATA[あれ？？　なぜか投稿した記事が消えていた・・・・
どんなに探しても見つからないので再投稿

マダムアッシュ、４月からは中級Ⅲです。
センセのプレゼンと実習の構成で、ゆっくり学べます。
センセのプレゼンはフランボワーズのムース
そして、実習は、クレーム・ダンジュ
フランスのダンジュ村の銘菓とのこと
真ん中にフランボワーズシロップをしっかり含ませた生地がアクセント
クリーミーで優しい味で美味しい...]]></description>
      <dc:subject>Madame H</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Wed, 08 Apr 2015 22:31:17 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-04-08T22:31:17+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>Bonbons au Chocolat </title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23570369/</link>
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      <description><![CDATA[2月のマダムアッシュはショコラ　ショコラ　ショコラ
使うチョコレートはオペラ社のもの
手前から　板チョコ、マンディヤン、ボンボン・ムーレ
そして、大好きなアマンド・ショコラ
ナッツのキャラメリゼは目から鱗・・・なるほど弱火でじっくりね
合図は、nutsが鳴くよ　パチパチ　
最近は板チョコ型が流行りとのこと。確かに最近よく見かける
そして、Facebookでセンセにお願いしたパリ土産のボンボン...]]></description>
      <dc:subject>Madame H</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Wed, 25 Feb 2015 21:00:00 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-02-25T21:00:00+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>３つのケーキ</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23552524/</link>
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      <description><![CDATA[1つ目のイチゴのケーキは、大学合格とお誕生日祝い
キュヒヨンが好きとのこと・・・　
ネットで検索、溝端淳平に似てるな～　ジバニャンとコラボ　滲んでる・・・

2つ目は、ツレの誕生日ケーキ
彼は甘いものは苦手なので12センチサイズ

3つ目は、いつも美味しそうに食べてくれて、嬉しいメールを送ってくれる友人K
ここまで来ると、疲れが出たのか、デコにも疲れが・・・
生クリームがちょっとボソボソ気味...]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Sun, 22 Feb 2015 17:37:09 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-02-22T17:37:09+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>魅せられて</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23552426/</link>
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      <description><![CDATA[今週末はイチゴのケーキづくり
最初は、友人の娘さんの誕生日ケーキの1ホールの予定だったが、
「あっ　今週末はツレの誕生日だ」と思い2ホールに・・・
生クリームも苺もたっぷりあるので、3ホールに・・・
土曜日にスポンジ焼いて、今日はスライスして、
苺をパックから取り出すと　「なんじゃ～　こりゃあ～」
でかい・・・・・　計ったら１４０ｇあった
どっちが前かわからないけど　前から
右回りに90度
...]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Sun, 22 Feb 2015 17:15:37 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-02-22T17:15:37+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>折込パイ生地づくり</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23480694/</link>
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      <description><![CDATA[今週の月曜日はすっごく寒くて、夜遅くまで会議もあって疲れた。
昨日の祝日は、のんびり過ごした。
最近仕事が忙しくて、歳のせいか回復が遅くて、ブログの記事も滞りがちです。
でも、お菓子はボチボチ作ってます。
１月はずーっとパイ生地作ってた。
いくつかの本のレシピを見ると、粉の種類、折り込み回数も色々で
パティシエの表現したい食感や風味があるのだろうな～と思いをはせる
エーグル・ドゥースの寺井シ...]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Thu, 12 Feb 2015 21:43:25 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-02-12T21:43:25+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>ティラミスシフォン</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23348227/</link>
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      <description><![CDATA[よく見せて頂いているブログで美味しそうなシフォンケーキに遭遇
レシピがここにアップされていたので作ってみました
この2つ　まったく同じ材料の量で作ったのにこんなに膨らみがちがう
生地を型に流す時、左はトロトロ状で流れた。右は、ふわん、フワンで生地が流れない
左は、メレンゲを合わせる時、混ぜすぎです。
このシフォンケーキは、型から取り出した後、ティラミスクリームを口金を使って絞りいれるのですが...]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Sun, 18 Jan 2015 12:29:13 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-01-18T12:29:13+09:00</dc:date>
    </item>
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      <title>Cake au Caramel</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23303215/</link>
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      <description><![CDATA[エーグル・ドゥースのケーク・キャラメルの味が忘れられなくて
どこかにレシピが載ってないかな～　ネットサーフィン
パリセヴェイユの金子シェフのレシピを発見　早速作ってみた。
生地にはたっぷりのキャラメル。後オリジナルでアーモンドダイスカットを加えた。
上には、苦み溢れるキャラメルとナッツ　ちょっと苦み溢れすぎたかな～　(;´･ω･)
エーグル・ドゥースのものとは似て非なるものだけど　これはこれ...]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Tue, 06 Jan 2015 22:21:00 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-01-06T22:21:00+09:00</dc:date>
    </item>
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      <title>２０１５</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23294657/</link>
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      <description><![CDATA[あけましておめでとうございます。
今年は雪が舞って、寒ーいお正月でした。
今年のガレット・デ・ロアの四角、生地はベラミーズ社のもの　ちょっと手抜きです。
クレーム・フランジパーヌと自家製のサワーチェリーのシロップ煮
模様は、麦
さてさて、今年の王様、王女様は・・・・・
生地の伸びを見て、やっぱり作ろうかな～　折パイ生地
]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Sun, 04 Jan 2015 21:46:12 +0900</pubDate>
      <dc:date>2015-01-04T21:46:12+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>Happy Christmas 2</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23255839/</link>
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      <description><![CDATA[クリスマスケーキの第2弾は、日本人発のケーキ　「イチゴのショートケーキ」
レシピは小山進さんの本から

口に入れると溶けるようなジェノワーズ生地、サンドする苺は、砂糖とお酒でマリネ

クリスマス会の残りを職場に持って行ったら、
「すっごく美味しい。イチゴのシロップ漬けが凄い、10ピースでも食べたい」って
すっごく嬉しかった。お世辞でも嬉しいね。

小田さんの「クリスマスの約...]]></description>
      <dc:subject>菓子づくり</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Fri, 26 Dec 2014 00:11:15 +0900</pubDate>
      <dc:date>2014-12-26T00:11:15+09:00</dc:date>
    </item>
    <item>
      <title>Happy Christmas 1</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23246893/</link>
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      <description><![CDATA[今年のクリスマスは平日なので　第一弾は先週の土曜日　20日
その日はマダムアッシュの菓子教室、いつものクラスでなくひとつ上のクラス
でっかい、ポインセチアがお出迎え

こんなにおーきくなるんだ～　(*_*)
センセのプレゼンは、抹茶とマロンのビッシュ・ド・ノエル

実習は、森のビッシュ・ド・ノエル

両方とも、ロールケーキ応用編
前者が抹茶、後者はロール生地に散らしたナッ...]]></description>
      <dc:subject>Madame H</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Tue, 23 Dec 2014 22:46:32 +0900</pubDate>
      <dc:date>2014-12-23T22:46:32+09:00</dc:date>
    </item>
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      <title>寒っ</title>
      <link>http://farine2009.exblog.jp/23210034/</link>
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      <description><![CDATA[8時からはどこも選挙速報　つまらないのでケーブルテレビで映画鑑賞中

先月のお菓子教室はタルトタタンとチョコレートのタルト

タルトタタンは・・・うーん、もっとしっかり林檎をキャラメリゼした方が好きかな～

チョコレートのタルトは

シュクレ生地は卵黄たっぷりでちょっと柔らかい食感
カカオ度が高いショコラムースとよく合う。バナナの優しさもいい感じ
シュクレ生地も配合次第で...]]></description>
      <dc:subject>Madame H</dc:subject>
      <dc:creator>farine2009</dc:creator>
      <pubDate>Sun, 14 Dec 2014 23:04:27 +0900</pubDate>
      <dc:date>2014-12-14T23:04:27+09:00</dc:date>
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